Manfaat Sayur Bayam bagi Kesehatan Anda!

Manfaat Sayur Bayam bagi Kesehatan Anda! Bayam berasal dari Persia. Pada abad ke-12, itu menyebar ke seluruh Eropa dan menjadi hijau berdaun diinginkan yang dikenal untuk kesehatan yang baik. Reputasi yang berdiri teguh hingga hari ini. Ada banyak pengetahuan mengenai bayam, yang paling terkenal sebagai sumber kekuatan Popeye. 

Manfaat sayur bayam

Manfaat sayur bayam

Ketika dihadapkan dengan masalah. Pelaut-pelaut pipa merokok Popeye akan membuka sekotak bayam. Setelah dikonsumsi dan mendapatkan manfaat sayur bayam, bisepnya akan membuncit dan kekuatan barunya akan melihatnya mengalahkan musuhnya. Meskipun pasti ada banyak kebaikan di daun itu, status legendaris yang diberikan Popeye sedikit meningkat.

Bayam tersedia sepanjang tahun tetapi sedang musim selama musim semi. Ini terkenal karena kualitas nutrisinya dan selalu dianggap sebagai tanaman dengan kemampuan luar biasa untuk memulihkan energi, meningkatkan vitalitas, dan meningkatkan kualitas darah. 

Ada alasan kuat mengapa bayam menghasilkan hasil seperti itu, terutama karena bayam kaya akan zat besi. Zat besi memainkan peran sentral dalam fungsi sel darah merah yang membantu mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, dalam produksi energi dan sintesis DNA. 

Bayam juga merupakan sumber vitamin K, vitamin A, vitamin C dan folat yang sangat baik serta menjadi sumber mangan, magnesium, zat besi, dan vitamin B2 yang baik. Vitamin K penting untuk menjaga kesehatan tulang dan sulit menemukan sayuran yang lebih kaya vitamin K daripada bayam. 

Warna hijau tua dari daun bayam mengindikasikan mereka mengandung klorofil tingkat tinggi dan karotenoid yang meningkatkan kesehatan (beta karoten, lutein dan zeaxanthin). Bahan kimia phyto ini memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-kanker dan sangat penting untuk penglihatan mata yang sehat, membantu mencegah degenerasi makula dan katarak.

Bayam memiliki kadar zat besi yang baik, tetapi tidak sebanyak yang diyakini semula, sehingga peneliti menempatkan titik desimal di tempat yang salah! Penting untuk dicatat bahwa ada dua bentuk zat besi: zat besi hem dan zat besi non hem. Besi hem ditemukan dalam produk hewani dan merupakan bentuk besi yang paling efisien diserap. 

Apa Saja Manfaat Sayur Bayam bagi Kesehatan Anda?

Zat besi non haem ditemukan dalam makanan nabati (seperti bayam) dan sedikit lebih sulit untuk diserap tubuh dibandingkan. Namun vegetarian, mereka yang mengalami anemia kekurangan zat besi  dan mereka yang hamil didorong untuk memasukkan sayuran berdaun hijau seperti bayam sebagai bagian dari diet seimbang.

Cara memilih dan menyimpan

Bayam segar harus berwarna hijau sedang sampai gelap, tampak segar dan bebas dari bukti pembusukan. Itu harus disimpan secara longgar dikemas dalam kantong plastik tertutup di lemari es di mana itu akan disimpan selama sekitar empat hari. Jangan mencuci bayam sebelum disimpan. Karena kelembaban akan menyebabkannya rusak. 

Bayam mentah memiliki rasa lebih lunak yang beberapa orang menyebutnya sebagai logam setelah dimasak. Jika memasak, pilihlah untuk mengukus, menumis, atau bayam dalam microwave daripada mendidih untuk menjaga nutrisi.

Baca juga : Manfaat Makan Sayur Setiap Hari!

Tingginya kadar asam oksalat dalam bayam telah lama dianggap menghambat penyerapan nutrisi penting seperti zat besi dan kalsium. Meskipun beberapa penelitian menunjukkan bahwa efek asam oksalat minimal. Memasak ringan atau bayam layu dianggap mengurangi kandungan asam oksalat.

Manfaat sayur bayam mengandung jumlah oksalat yang tinggi. Orang dengan riwayat oksalat yang mengandung batu ginjal harus menghindari konsumsi berlebihan. Sebuah diet oksalat yang rendah biasanya didefinisikan sebagai mengandung kurang dari 50 miligram per hari oksalat. Satu porsi bayam 100g mengandung lebih dari ini dan karenanya sebaiknya dihindari.